Клейковина пшеничная глютенЕдим с пользой. Клейковина пшеничная (глютен) - это полностью натуральный продукт, который не содержит эмульгаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих добавок. Клейковину добавляют для улучшения качества выпечки, так как она содержит много белка, препятствует разжижению теста и делает его более эластичным.
Полезные свойства:
заключаются в наличии в ней 18 видов аминокислот, необходимых для жизнедеятельности человека (метионин, лизин, треонин и др.). Также в глютене много витаминов группы В, А, Е, кальция, фосфора.
Клейковина содержит большое количество углеводов, много в ней кислорода со следами серы, азота и водорода.
Употребление пшеничной клейковины в пищу способствует нормализации гемоглобина в крови, росту и восстановлению тканей, укреплению иммунитета, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укреплению костей. Медики рекомендуют употреблять в пищу пшеничную клейковину людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки.
Растительный белок, которым насыщена пшеничная клейковина, способствует укреплению организма человека, повышению иммунитета. Полезные свойства пшеничной клейковины заключаются также в наличии в ней большого количества минеральных веществ и витаминов.
Противопоказания:
индивидуальная непереносимость.
Применение в кулинарии:
Пшеничную клейковину можно использовать для выпечки хлеба из муки редких видов и всех остальных видов муки:
для улучшения качества муки при пониженном содержании клейковины;
увеличения объема изделий;
лучшего подъема теста;
продления срока свежести изделий.
Состав: клейковина пшеничная.
Срок хранения: 24 месяца, хранить в сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не более 70%.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях.
